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英德醴泉、藝術館、湞陽峽游船、古龍峽網紅橋兩日游
新的一年甘剛開始，寒冷的冬季已經離我們遠去。春季我們怎樣做才能安全度過東莞旅行社的小編為大家解決這樣的難題！
對于生活在四川的少數名族來說，酸辣魚是他們盛情款待客人的一道美味，到此旅行的游人們，幾乎都能體會到這股又酸又辣的刺激味。它像是人們理解當地文化的一條通道，在經歷了各式各樣的味蕾刺激后，又重新回歸到溫軟而綿長的清幽上來。
酸腌菜，是當地人家庭、餐廳、客棧中不可少的必備調料。在餐廳的某一角，用大塑料圓桶裝著的，便是酸腌菜。這種酸爽可口的腌菜幾乎家家戶戶都會腌制，人們將當地的苦菜洗凈掛起來晾干，待苦菜變蔫后，再切段，放入鹽巴、辣椒、花椒、八角、小茴香、生姜、料酒等，糅合均勻后，放入罐中封嚴腌制，待一個月后便可食用。
在四川很多菜肴中都不乏酸腌菜的身影，云南米線、餌絲、或是酸辣魚、老奶洋芋中，這種入口經過咀嚼后立刻能散發出沁人心脾的酸爽滋味的酸腌菜，通常都起到畫龍點睛的作用。有了這一味酸爽，人們似乎才能品嘗出當地 真實的味道；有了這一味酸辣，人們才能在濕寒的氣候中擁有了驅寒的能量，讓身子處于御寒濕的狀態中。
除此之外，酸筍也是四川菜肴中的一味必殺技。在昆明的一些菜館里，酸筍牛肉是一道大眾心水之菜，賣相不錯，入口后，爽脆的口感能很快予人愉悅感，與肉香和辣椒的辣勁兒相結合，足以令人難忘。
來到東莞的四川菜多少經過了改良，酸辣味上都紛紛降級，所以，不妨趁初春之際踏上四川的旅途，正宗的四川酸辣味可以讓人更直觀地感受當地的各種風情萬種。
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文章來源: 東莞旅游公司
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